RESEPI IKAN SIAKAP STEAM ALA THAI POWER

Bahan-bahan :
Seekor ikan siakap
2 biji limau nipis
1 batang serai
5 hirisan halia
3 tangkai cili kecik merah
3 tangkai cili kecik hijau
5 ulas bawang putih
1 batang daun ketumbar
Setengah kiub pati ayam
Sos ikan

Cara-cara (untuk ikan)
1.Bersih ikan siakap dan hiris bahagian badan nya
2.Masukkan halia dan serai ke dalam perut ikan
3.Perah jus limau nipis ke atas ikan untuk menghilangkan bau hanyir
4.Kukus ikan ke dalam periuk kukus selama 5 minit dan biarkan seketika pada suhu api perlahan.

Cara masak (kuah stim ala Thai) :
1.Cincang bawang putih secara kasar
2.Gorengkan bawang putih yg telah dicincang di dalam kuali sehingga warna keemasan - kerangupan bawang putih goreng menaikkan aroma ikan siakap stim
3Padamkan api kuali lansung masukkan sedikit air suam, setengah kiub pati ayam, 4 sudu besar sos ikan, 1 sudu kecil gula, cili hijau dan merah, lebihan serai dan perahan jus limau.
4.Rasa dahulu kuah, sekiranya termasin sila tambah sedikit air.
5.Kacau kuah sehingga sebati.

Langkah terakhir :
1.Tuangkan kuah stim ke atas ikan siakap dan taburkan hirisan daun kertumbar.
2.Kukus lagi ikan siakap bersama kuah selema 3 minit.
3.Sedia dihidang.

Credit : Zurina Zulkefli

Resepi Gulai Ayam Kelantan / Nasi Berlauk klate

 

Gulai Ayam Kelantan Untuk Nasi Berlauk

Bahan bahan:

1 ekor ayam

2 1/2 sudu besar rempah gulai - campur rempah kari Adabi

1-2 keping asam keping

Garam

Gula Melaka

Susu cair - Pilihan jika mahu

Bahan kisar:

2-3 sudu besar cili kering kisar

3 ulas bawang merah

1 inci halia

2-3 hiris lengkuas

1 inci kunyit hidup

Cara cara:

Campurkan semua rempah gulai dan bahan kisar dengan ayam hingga rata.

Jerang atas dapur dengan sedikit santan cair. Masak guna api kecil.

Bila ayam hampir masak, masukkan santan. Masukkan air secukupnya. Masak sehingga mendidih.

Masukkan asam keping, gula Melaka dan garam.

Akhir sekali, masukkan santan pekat. Terus masak dengan api perlahan sehingga kuah tiada lagi kelihatan berbuih dan mulai terbit minyak nipis.

Kalau terbit minyak tebal, tandanya dah terlebih masak dan ayam dah hilang zat

Jika suka, masukkan sedikit susu cair untuk menambah rasa lemak.

Bolehlah tutup api dan sedia untuk dinikmati sebagai lauk nasi berlauk atau dicicah dengan roti jala.

Untuk memastikan kuah cantik dan menyelerakan, kulit ayam jangan dibuang kesemuanya. Biarkan ada kulit sedikit.

Selamat mencuba!

Kredit Rohani Abdullah

Resepi gulai ikan tongkol / ikan ayo Kelantan

 

Berjaya jugak masak Gulai ikan tongkol, baru belajar dgn kwn dr Kelantan..

Resepi:

Bahan A:

Sekor ikan tongkol /aye potong2 ikut suka la ketebalan mcm mana uols suka

3 keping asam keping

1 cawan air

Sikit garam

1 potong lengkuas

Bahan B:

1 biji bawang besar *

3 ulas bawang putih *

2 inci kunyit hidup *

1 inci halia *

2 potong lengkuas *

1 sudu kecik ketumbar biji *

10-15 biji cili kering *

Bahan C:

2 sudu besar minyak masak

1 sudu besar serbuk kari ikan

1/2 cawan santan pekat

1 cawan santan cair

1 genggam cili padi

Garam & perasa secukupnya

1/4 keping gula nisan (nisse)

Bahan D: optional

1 batang timun potong besar2

4,5 biji lada solok

Cara:

1. Cuci bersih ikan, rebus semua bahan A sampai mendidih dan ikan masak. Sejukkan dan biarkan semalaman bg rasa lebih mesra

2. Esoknya, baru kita masak gulai

3. Kisarkan semua bahan B - yg bertanda * tu. Guna air sikit je ya

4. Panaskan kuali/periuk, masukkan minyak masak dan bahan B yg dikisar tadi. Tumis sampai wangi dan naik bau. Tambah sikit air kalau agak kering

5. Masukkan air rebusan ikan tu, isi ikan jgn masuk dulu, kacau2 kejap air rebusan sampai mendidih, kecikkan api dan masukkan isi ikan, dan bahan2 C yg lain. Biar masak dgn api yg sederhana kecik je sampai mendidih

6. Masukkan timun & lada solok, biar sekejap boleh tutup api

*kalau tanak tumis boleh masuk je semua bahan dlm periuk & masak dgn api perlahan, kacau2 selalu sampai pecah minyak

RESIPI TAUHU BERLAUK MUDAH DAN LAZAT

2 ketul isi ayam

3 keping tauhu petak

4 ketul tauhu telur

3 biji telur

Bawang holland

Carrot

Daun sup

1 kiub ayam

Sebuk lada hitam (optional)

Blend tauhu petak, isi ayam, tauhu telur dan telur.. blend sampai sebati dan semua hancur halus.

Masukkan dalam bekas... Campurkan sekali ngan carrot, bawang Holland dan daun sup yang dicincang halus... Masukkan garam, serbuk perasa, serbuk lada hitam dan 1 ketul kiub ayam.. kalo ada lada sulah, boleh buh...korang kukus dulu.. Nanti telur tu jadi keras skit.. So boleh simpan dalam bekas... Nak makan baru goreng celup telur...

Sambal kicap :

5-10 tangkai cili padi

5 ulas bawang putih

1 sudu gula pasir

Garam

Perasa - Ajinomoto, kalau suka

Kicap manis

Sedikit jus limau

Cara cara:

Goreng terlebih dahulu cili padi bersama bawang putih dengan sedikit minyak sehingga kulit cili padi nampak agak masak sedikit dan bawang putih nampak kekuningan, jadi bila tumbuk nanti cepat hancur dan sebati. Masukkan gula.. Garam.. Tumbuk lagi.. Pastu keluar masukkan dalam mangkuk... Masukkan Kicap..perahkan limau.

Kredit resipi & foto : harita arash

Resepi pizza kuali Sedap Yang Amat

Jom kita buat pizza kuali..saya xde oven jadi guna ja apa yang ada..😉😉

Pizza kuali..

Masak atas api,tak perlu oven..

Resepi utk 2biji pizza

Tepung gandum 2cawan

Air suam 1/2 cawan

Mauripan 1sudu kecil

Minyak masak 2 sudu

Gula 1 sudu

Secubit garam

Masukkan tepung,minyak dan garam..yis dibancuh dengan air suam brsama gula..setelah naik buih sikit masukkan bersama tepung tadi..Uli tepung sekurang2nya 5 minit, bila dah x melekat kat tangan,tutup dgn tuala,rehatkan setengah jam.

Bahan topping

Sos pasta tradisional-jenama bebas.

Sos cili

Bawang putih(cincang halus)

Bawang besar(didadu)

Garam dan lada hitam

Isi ayam/daging ramly

Boleh letak macam2 topping,

Hot dog/lada benggala/cendawan butang/nanas/tomato/seafood

Cheddar n mozarella cheese

Tumis bwg putih,bawang besar..bila dah wangi..masukkn sos pasta dan sos cili..masak sekejap dan perasakan garam dan lada hitam-ketepikan.

Step by step

Selepas setengah jam,doh tadi dah naik 2x ganda. Tumbuk2 doh tu biar angin dia keluar.

Bahagi doh pd 2 bahagian.Bentukkan doh,bila dah elok bulat dan leper,letak atas kuali. Isikan bahan2 toping tadi ikut kesukaan anda..

Masak api kecik je. 10-15 minit ikut ketebalan pizza yg anda buat. Tutup dgn tudung periuk.

Cheese tu ambil masa 3-4mnit utk cair ye..

Resepi doh ni blh buat donut,roti puri dan pau..

Kredit : adda syuhada

Resepi Ayam Buttermilk Simple Tapi Sedap

 

1)Ayam Buttermilk

Bahan-Bahan:

2 ketul besar ayam, bahagian dada

1/2 tin susu cair

3 ulas bawang putih, hiris halus

1/2 biji bawang besar holland atau bawang besar biasa, potong dadu

4 sudu besar mentega

2 tangkai daun kari

4 biji cili padi

Bahan-bahan untuk tepung salutan ayam:

2-3 sudu besar tepung gandum

1 sudu besar serbuk kari

1 biji telur

Sedikit garam

Air secukupnya

Cara-cara

Potong dadu isi ayam, bersihkan dan toskan airnya.

Masukkan telur dan garam ke atas ayam dan gaulkan sebati.

Masukkan tepung, serbuk kari dan sedikit air. Kacau supaya tepung pekat dan menyaluti ayam. Perap selama 30 minit atau lebih.

Goreng ayam di dalam minyak panas sehingga garing. Angkat dan ketepikan.

Cara-cara untuk ayam buttermilk:

Dalam kuali, panaskan butter sehingga cair dan tumis bawang putih, cili dan daun kari sehingga naik bau.

Masukkan susu cair dan bawang besar. Kemudian masukkan ayam yang digoreng tadi.

Masak sehingga kuah sedikit pekat. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.

Tips:

Kalau tak mahu pedas, jangan masukkan cili. Dan kalau anda mahu cara yang mudah dan cepat untuk penyediaan ayam goreng, boleh juga gunakan tepung goreng serbaguna yang sedia ada di pasaran

Resepi Roti Paratha Sosej Cheese

Jika hari minggu korang tak tahu nak masak apa bila berhujung minggu bersam keluarga boleh cuba resepi nih. Tengok haritu orang buat nampak sedap sangat,so kita pun try lah.

Anak - anak dan suami cakap memang sedap mintak buatkan lagi minggu depan, korang rasa nih bermakna apa, sedap atau tak sedap??

Takde apa yang membahagiakan seorang isteri atau seorang ibu bila dapat memeberi anak - anak dan suami rasa senang dan bahagia. Resepi kita selit sekali lagi dekat sini

Bahan-Bahan:

- roti paratha

- sosej

- cheese keping

- kuning telur (untuk di sapu pada roti paratha)

Cara Membuat:

- Potong roti paratha macam dalam gambar

- Letak kan cheese dan sosej lepastu gulung macam dalam gambar

- Sapu kan kuning telur

- Bakar dengan AF pada suhu 190c selama 7-10 minit . Nak guna oven pun boleh .

**Roti paratha cepat lembut,jadi saya buat sekeping-sekeping dan masuk dalam peti ais semula,nak buat lagi keluarkan semula .

Sumber: Izz Aishah

Resepi Kuih Batang Buruk super rangup

Bahan-bahan:

* 2 bungkus besar kulit popia

* 3 bungkus tepung kacang hijau

* 800 gram gula aising

* 2 biji putih telur – sebagai pelekat

* Straw saiz besar

* Minyak – untuk menggoreng

Cara-cara:

1. Potong kulit popia memanjang seperti didalam gambar mengikut ukuran pembaris 

2. Cabut sehelai demi sehelai kemudian gulung di straw dan gunakan putih telur sebagai pelekat

3. Bila dah siap gamkan semua, jemur dengan straw yang dah dililit kulit popia tadi sekejap dalam 10 minit, kemudian boleh keluarkan popia yang dah kering tu kesemuanya

4. Seterusnya, tepung kacang hijau disangai lebih kurang 10 minit menggunakan api sederhana sehingga garing dan ringan 

5. Kemudian boleh angkat dan sejukkan

6. Bila dah sejuk, masukkan gula aising – kisar gula sampai jadi halus

7. Gaul ratakan gula dengan tepung sampai sebati

8. Selepas itu, goreng kulit popia dalam api yang sederhana sehingga sedikit kekuningan dan angkat

9. Akhir sekali, sumbat kulit popia yang dah digoreng tadi dengan tepung kacang hijau. Buat sampai habis.

Siap! 

Nota: Ada yang tak sumbat pun dengan tepung kacang hijau, hanya gaulkan bagi rata

Resepi ni dapat 2 kilo setengah, kalau nak buat sikit, boleh bahagikan 2 bahan-bahan diatas. 

Kredit: Ruzita Hashim

Cara Buat Roti Tortilla Hot & Roll

- sumber dapursaji

.

Bahan²:

1 paket roti tortilla (sy guna jenama #missionwrap)

Sosej jenama Ramly (hiris)

Bawang holland (hiris)

Cheesedale

Parmesan cheese

Serbuk cili

Serbuk lada hitam

Mayonis

.

Langkah2:

Celur sosej ramly seminit, toskan dan hiris nipis.

Panaskan pan.

Letak sekeping roti tortilla atas pan (pastikan api slow).

Bila dah garing, palingkan.

Susun parmesan cheese,sosej, cheesedale.

Tabur bawang cincang dan ratakan mayones. Tabur serbuk cili dan serbuk lada hitam.

Tutup pan & biar 2 minit.

Lepas 2 minit, angkat tutup pan.

Lipat 3 segi, angkat dan hidang.

Sedap dimakan panas-panas.

Resepi Ayam Reneh (Kicap)

Bahan-bahan:

* 1/2 ekor ayam

* 6 ulas bawang putih

* 2 – 3 tangkai daun bawang

* 3 inci halia

* 10 tangkai cendawan shitake

* 2 – 3 sudu besar sos tiram

* 3 sudu besar kicap manis

* 1 kuntum bunga lawang

* 1 sudu minyak bijan

* Garam secukup rasa

Cara-cara:

1. Goreng sikit ayam sampai lemak dia cair, dan luaran dia perang. Gunakan minyak sikit sahaja. Bahagian perang tu nanti akan menyedapkan masakan.

2. Kemudian, masukkan bawang putih cincang, halia hiris, bunga lawang dan daun bawang.

3. Letak sos tiram.

4. Letak semangkuk air dan kemudian masukkan kicap manis. Kalau tak nak manis, letak kicap pekat

5. Masukkan Cendawan shitake. Shitake yang dikeringkan rasa dia lebih padu daripada yang segar, ikutlah citarasa nak guna yang mana. Kalau yang kering, jangan lupa rendam dahulu sebelum potong dan masukkan dalam masakan.

6. Tutup! Renehkan selama 20 – 30 minit menggunakan api kecil. Jangan lupa periksa sekali-sekala. Kalau renehan terlalu kering, tambah air.

7. Jika kuah terlalu cair, pekatkan dengan bancuhan tepung jagung. Jika suka kuah likat.

8. Siap. Akhir sekali boleh titiskan sedikit minyak bijan.

Kredit: Kamarul Ariffin Nor Sadan

Resepi Puding Roti Kayangan Tersedap

Bahan Puding Roti:

* 2 kotak susu coklat

* 2 biji telur

* 1 bungkus roti coklat kismis

Bahan Sos:

* 1 tin susu cair

* 1 tin air

* 1/2 sudu tepung jagung

* 1 sudu tepung kastard

* 5 sudu gula

Cara-cara:

1. Lapik dulang dengan kertas penaik

2. Penyekkan roti di dalam dulang

3. Pukul 2 biji telur bersama 2 kotak susu coklat hingga sebati

4. Tuang diatas roti, biarkan terendam dan kembang seketika

5. Bakar pada suhu 180c selama 10 minit

6. Sejukkan dan masukkan di dalam peti sejuk

Cara buat Sos:

1. Campurkan susu cair, air (tin susu), 1/2 sudu tepung jagung, 1 sudu tepung kastard dan 5 sudu gula

2. Masak dengan api perlahan, kacau sehingga pekat dan kental

3. Sejukkan dan masukkan di dalam peti sejuk

4. Potong roti dan hidangkan bersama sos berkrim Selamat mencuba!

Kredit: Munirah Jasamai

RESEPI VIRAL PIZZA ROTI GARDENIA MEMANG SEDAP ❤

 

Bahan-bahan :

*Roti Gardenia

*Keju

*Sosej dicelur

*Cendawan - potong kecil dan celur

*Sos spagetti (jika tiada, sos cili biasa)

*Bawang Merah potong halus

*Cili besar - potong halus

*Daun parsley

Cara-cara membuat :

1.Sapu roti dengan sos spagetti atau sos cili.

2.Kemudian letak semua bahan-bahan yang telah dipotong tadi.

3.Setelah sesuai disusun semuanya, barulah letakkan keju diatas dan bakar dalam oven atau kuali dengan api sederhana.

Memilih menu masakan sarapan tidak mudah, lebih-lebih lagi untuk sentiasa memasak masakan yang tidak membosankan, tetapi cepat dan ringkas. Resepi Pizza Roti Gardenia Bakar sesuai dimakan seisi keluarga serta mengenyangkan.

Selamat Mencuba!.

Resepi Kari Telur ikan Simple Tapi Sedap

10 ketul Telur ikan( rebus 10 min)

Rempah babas ikan sebunngkus

sedikit air asam jawa

Sedikit santan

Garam,

pati ayam knorr(1)

Bawang kecik 4ulas

Bawang putih 3 ulas

Jintan putih satu sudu kecil(Semua di atas tumbuk ya)

Untuk tumis

Sedikit daun kari

Bawang kecil 3 ulas

Bawang putih 2 ulas

Halba campur(semua d atas hiris nipis)

Untuk hiasan

Bendi 6 biji

Cili hijau 2 biji (Belah 2)

Tomato 2 biji potong 8

Sedikit daun bawang

Cara cara penyedian

Tumis bahan bahan yang di hiris tadi bagi kekuningan.

kemudian masukkan rempah yang di Campur dengan bahan bahan tumbuk bersama sedikit air.

Masak bgi pecah minyak ,kemudian masukkan air asam jawa..,sedikit santan ,garam dengan pati ayam.. masak bagi menidih masukkan Telur ikan masak dlm 10 min.., masukkan bahan bahan hiasan tadi ,bendi ,Cili hijau ,tomato dengan daun bawang...masak 5 min lagi dah tutup api siap...untuk di hidangkan dan di makan

Kredit kepada Pemilik Resepi ini Semoga Allah mempermudahkan segala urusan

Resepi Mee Kari Nyonya

 

Assalamualaikum

Resepi Mee Kari Nyonya

.

Jom buat untuk minum petang.

.

Bahan kisar:

4 biji bawang besar

6 ulas bawang putih

3 biji cili merah

2 sudu makan cili boh (nak pedas boleh tambah)

2 sudu makan udang kering

3 inci halia

2 inci lengkuas

2 batang serai

2 inci belacan (kalau suka rasa belacan boleh tambah)

.

.

Bahan untuk kuah:

*

Bahan kisar tadi

1 ekor ayam potong kecil

Fish cake

Fish ball

2 pek tauhu

3 batang daun kari

2 batang kulit kayu manis

4 biji bunga lawang

6 biji cengkih

6 biji buah pelaga

4 paket kecil rempah Kari ayam bancuh dengan air (saya guna Baba's 1 yang pedas 3 biasa)

2 ketol kiub ayam

Air lebih kurang 2.5 liter (boleh kurangkn atau lebihkan ikut kesukaan masing-masing)

1 1/2 cawan Santan (kalau suka kuah yang lebih lemak boleh tambah)

1 sudu makan asam jawa

Garam

Gula

Cukup rasa Maggie

.

.

Bahan pelengkap:

Mee kuning/horr fun

Kacang panjang (celur dengan air panas)

Tauge

Telor

Bawang goreng

.

.

Cara-Cara:

1.Tumis 4 sekawan dengan daun kari.

2. Masukkan bahan kisar. Tumis sampai wangi.

3. Masukkan rempah Kari. Tumis hingga pecah minyak.

4. Masukkan ayam, biar mesra dengan rempah tadi.

5. Tambahkan air, biar mendidih dan masukkan bahan perasa.

6. Masukkan fishball, fishcake dan tauhu pok (kalau suka nak masak dengan sayur sekli boleh masukkan kacang panjang)

7. Biarkan mereneh sekejap dan siapp.

Bahan cili oil.

Cili kering (ikut suka nak banyak mana. Kalau suka pedas guna cili lebih atau yang pedas. Saya buat segenggam)*

1 sudu makan udang kering*

1 inci belacan*

Bahan perasa

Minyak (letak banyak sikit)

Cara-Cara:

Blend bahan *tumis dan masukkan bahan perasa.

Masak sampai pecah minyak.

.

.

Kredit : Sue Razak

RESEPI SARDIN HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:

1 kilo ikan sardin

4 biji bawang besar

4 ulas bawang merah kecik

4 ulas bawang putih

1/2 inci halia ~xyah letak banyak2

3 sudi besar cili kering blender

Sebiji tomato dadu

5 biji cili belah 2

4 sudu besar cili sos & sedikit sos tomato

1/2 tin tomato puree

Garam

2sudu besar gula

1 sudu besar sos tiram

2 cawan air ~ikut kepekatan

limau nipis 2 biji utk perap

CARA:

Ikan dipotong ekor n kepala.. bersihkan...pastu perap 10 minit dgn 1/2sb garam n 2 biji limau nipis atau kasturi...dah perap basuh semula n toskan air...ketepikan...

1. Blender semua bawang dan halia dan sepotong dua tomato..tumis hingga wangi dalam minyak yg banyak sikit lebih kurang suku cawan

2. Dah garing n wangi masukkan cili blender dan tumis hingga betul2 garing n pecah minyak

3. Masukkan pati kiub...sos tiram...tomato puree...tomato potong...dan bahan lain kecuali air kacau lagi bagi sebati...rasa la masin manis n masamnya..kalau dah ok tambah 2 cawan air...xyah banyak2 sangat...kacau sebati...masuk ikan

4. tutup periuk tekanan n setkan masa dalam 80 minit lebih kurang.....tulang dah agak lembut

5. Bila dah cukup masa..lepaskan wap tekanan...ikut arahan pressure cooker masing2 la ye...kaknon guna periuk ajaib tu je...stir fry sikit dlm 2 minit bagi kuah pekat...sedia di hidangkan

kredit:empunya resepi