Ayam seekor, gaul garam kunyit dan goreng dulu jangan garing sangat
Bahan blend :
- Cili kering 2 genggam, akk cmpur dengan cili kering tak pedas (rebus dulu )
- Bawang besar 1 setengah biji
- Bawang putih 6-7 ulas
- Halia stgh ibu jari
- Belacan setengah ibu jari
- Buah tomato size besar 2 biji
- Bahan tumis
- Tiga sekawan
- Bawang besar sebiji hiris2
- Serai 1-2 btg titik kan
- Daun pandan 4-5 helai kerat atau simpul
(wajib ada)
Cara memasak :
- Cedok minyak dari goreng ayam tadi dalam 3 senduk
- Tumiskan dulu bahan tumis hingga semua layu , kemudian tuangkan bahan blend
- Tumis hingga bahan2 menggaring dan pecah minyak..
- Agak2 nmpak kurang miyak, tambahkan lagi sikit2..
- Lepas dah garing, tambahkan gula, garam dan perasa
- Kemudian tuangkan sesenduk susu cair
- Biarkan pecah minyak lagi sekali, tambah air kalau terlalu pekat
- Dah cukup rasa dn sebati, last masukkan ayam goreng gaul sekata
- Taburkan hirisan bawang besar
- Kecilkan api, tutup sekejap kuali biarkan ayam mereneh dengan sambal..
- Siap tuk dihidangkan..
Silakan mencuba..
kredit: Nor Haidah Md Said
EmoticonEmoticon