Resepi Lengkap Nasi kuning Terengganu Dengan Gulai Ikan Tongkol Memang Sedap

Sarapan nasi kuning gulai ikan tongkol hari nie...gulai malam dah....hari ni makin sedap .... Nak cuba resepi kite bagi ye ..cara saya...kot tak sama style 

Nasi

Bahan-bahan:
-3 cawan beras ( beras Basmathi lgi elok...ikut sukatan beras masing² ye )
-1/2 cawan susu cair ( tak nak letak pun tak pe..saya suka letak sikit naik lemak sikit )
-1 sk garam
-pewarna kuning

Bahan tumisan:

-2 sudu besar marjerin
-1/2 inci halia
-3ulas bawang merah ( mayang semua )
-daun pandan simpul

Cara²
- panaskan marjerin masuk bhn tumisan + daun pandan
-dah naik bau...masuk beras..kacau skejap & masuk air + susu cair + pewarna.. ..perasakan...masak cam biase

Resepi gulai ikan tongkol

Bahan-bahan:

1 ekor ikan tongkol
( Bersihkan kukus dgn air biar tenggelam ikan ckit + asam keping + garam ( air nak guna masuk dlm gulai ye .. seeloknya ikan kukus sehari lebih awal ...)

-4 - 5 sb cili kering

-3-4 sudu besar -rempah gulai nasi dagang ( saya guna cap wau...kalau xdok blh guna Repoh bunga rose nisbah Repoh gulai 3sb : 2sb Repoh masok

-gula melaka @ gula putih

-garam

- kerisik 1-2sb ( xnk letak pun boleh )

-cili padi

-santan kotak kecil

-belimbing bulu & cili padi

Bahan kisar:

6 bji bawang merah
1 bjik bwg besar
3 ulas bwg putih
halia
lengkuas
kunyit hidup
Belacan
Air asam jawa

Cara²

-panaskan minyak tumis cili kering sampai pecah minyak.. terbit minyak masukkan bhn yg siap diblend ... Naik bau masukkan rempah yg dah dijadikan paste...tumis biar masak dan terbit minyak...

-masukkan santan + 3 cawan air ... Biar mendidih ...masukkan gula Melaka + kerisik ...

-masukkan ikan yg siap dikukus beserta air & asam keping ...biarkan reneh seketika... Perasakan dgn garam ..

-biarkan mendidih dan pecah minyak,guna api paling slow...last skli masuk belimbing buluh & cili padi...

 Acar timun

-timun 1 batang
-carrot potong mncis
-cili besar mayang
-bwg besar mayang
-garam + gula
-sedikit cuka
-jus limau kasturi

Cara²

-satukan cuka + garam + gula + jus limau....kacau sebati ..masukkan timun & carrot....

Sambal Lada

-cili besar merah
-cili padi hijau + merah
-garam + gula + limau kasturi buang biji
-air asam jawa

Cara2

-satukan & blend separa hncur....siap .

Kredit resepi: #norashikinismail